Parowarka, warzywa na parze z wołowiną
Składniki (3 - 4 porcje):
250g. mięso wołowe mielone (paczkowane)
3 szt. marchewka
400 - 500g. ziemniaki
2 szt. cukinia
1 opkaowanie ser mozzarella (200g., po odsączeniu 125g)
3 szt cebuli dymki
250ml. sok pomidorowy Tomatera lub przecier pomidorowy
Przyprawy:
Sól, papryka słodka, papryka chili, oregano, koperek świeży
.jpg "pęczek koperku świeżego")
Mięso przekładamy do dużej misy w której będziemy je wyrabiać.
Dodajemy dwie czubate łyżeczki papryki słodkiej, łyżeczkę oregano, doprawiamy solą i ostrą papryczką chili.
Czosnek obieramy i ścieramy do mięsa na tarce.
Od cebuli dymki odkrawamy szczypior, płuczemy i siekamy w kosteczkę.
Posiekana dymkę dodajemy do mięsa, wlewamy 250 mililitrów soku z pomidorów i wszystko wyrabiamy na gładka masę.
Po wyrobieniu odstawiamy mięso do lodówki aby przeszło smakiem i zapachem przypraw.
Proszę się nie obawiać konsystencją, nie powinno dać się ulepić klopsika.
Ziemniaki skrobiemy i krioimy na 3 - 4 milimetrowe plasterki.
Ziemniaki układamy w misie tak aby jeden zachodził na drugi, pamiętajmy zostawić przestrzeń przy krawędziach misy aby para dostała się wyżej.
Ziemniaki lekko solimy i posypujemy świeżo posiekanym koperkiem.
Marchewkę skrobiemy płuczemy i kroimy na około pół centymetrowe talarki.
Przesypujemy na ziemniaki, możemy lekko posolić ale nie jest to konieczne.
Mięso łyżką równomiernie rozkładamy na marchewce.
Cukinię płuczemy, odkrawamy końce i kroimy na dwu centymetrowe plastry.
Plastry lekko wciskamy w mięso.
Mozzarellę odsączamy i kroimy na trzy grube plastry.
Ser układamy na cukinii jak najbliżej środka misy parowaru.
Lekko solimy, wszystko gotujemy na parze godzinę, po ugotowaniu przekładamy słuszną porcję na talerz, smacznego.
