Wołowina mielona, danie tatarskie

Składniki: mięso wołowe 80%, woda, regulator kwasowości E325, E331, sól, olej rzepakowy, błonnik z grochu, skrobia z grochu, naturalne substancje aromatyczne, przeciwutleniacz E301, hydrolizat białka sojowego, glukoza, wzmacniacz smaku E621, E635, ekstrakt drożdżowy, aromat, substancja konserwująca, E250

Danie tatarskie to świetny sposób na szybkie i łatwe przygotowanie nie tylko słynnego tatara, ale i także smacznych pulpetów czy kotletów mielonych.

Wołowina jest bardzo odżywczym mięsem, a wartość kaloryczna zależy głównie od ilości tłuszczu w mięsie. Mięso wołowe to doskonałe źródło witamin z grupy B oraz takich minerałów jak żelazo i fosfor, zawiera także dużo cennego białka dlatego jest mięsem odchudzającym.

Jednak należy pamiętać że paczkowane mięso wołowe zawiera także inne dodatki, przeanalizowałem wszystkie i nie wzbudziły moich podejrzeń poza E250 azotynem sodu.

Na szczęście jest on na samym końcu czyli jest go najmniej, odpowiada on za ładny różowy kolor mięsa i jest konserwantem.

Poza tym dobrze wiąże wodę zwiększając masę produktu, substancji tej używa się głównie w wędlinach w celu ładnego koloru, konserwacji i oczywiście zwiększenia masy gdyż dobrze wiąże wodę.

Nie należy karcić za to producenta z tego względu że przynajmniej pisze o występowaniu tej substancji, jednak kupując wędlinę w sklepie prawie na pewno zawiera E250. Jeżeli kiedykolwiek używałeś soli peklowej do peklowania domowej szynki, to na pewno zawierała ona E250 czyli azotyn sodu, w domowej szynce substancja ta ma głównie spowodować ładny różowo-czerwony kolor naszej domowej szynki.

Zwróćcie też uwagę że produkt głównie przeznaczony jest do przygotowania dania tatarskiego, jeżeli chcecie szybko przygotować tatara to ten produkt jak najbardziej jest idealny. Natomiast jeżeli macie sporo czasu, chcecie zrobić tatara bez dodatków E itp. to dużo lepsze jest mięso zmielone w domu, a dlaczego dowiecie się z tego artykułu.