Marchew, marchewka

Marchewka to cenne źródło witaminy A, w 100 gramach ma ponad 300% dziennego zapotrzebowania naszego organizmu.

Witamina A dba przede wszystkim o stan naszego wzroku, jeżeli więc twoja praca to ciągłe siedzenie przed ekranem monitora, warto w trakcie przegryzać marchewkę.

Jest odpowiedzialna za stan skóry, paznokci, włosów, reguluje procesy wzrostu dlatego podawana jest małym dzieciom. Obniża poziom cholesterolu, współdziała z hormonem wzrostu i reguluje aktywność tkanki kostnej oraz zębów.

Marchewka zawiera także witaminę K, kwas foliowy oraz takie minerały jak wapń, magnez, fosfor, potas oraz sód.

Mimo tego że marchewka ma wiele cennych witamin i minerałów posiada także wadę. Marchew dość dobrze pochłania azotany z gleby, substancja ta jest niebezpieczna i rakotwórcza, dlatego ważne jest aby pochodziła z czystych regionów polski. Dlatego jeżeli nie mamy pewności co do pochodzenia warto marchew zastąpić choćby dynią która nie pochlania z gleby azotanów a jest tak samo zdrowa jak marchewka.