Pulpeciki wieprzowo-wołowe nadziewane warzywami w sosie pomidorowym z ziemniakami
Składniki (4 porcje):500g. mięso mielone wieprzowo-wołowe
1szt. marchewka
1szt. pietruszka
1/4szt. seler
500g. sok pomidorowy
6 szt ziemniaki
Przyprawy:
Sól, pieprz, oregano, bazylia, papryczka chili, cukier
Przygotowanie:
Wszystkie warzywa dokładnie myjemy pod zimną bieżącą wodą.
Selera, marchewkę oraz pietruszkę obieramy.
Warzywa ścieramy na tarce, na drobnym oczku.
Do tak startych warzyw dodajemy 500 gram mięsa mielonego, doprawiamy pieprzem i solą do smaku.
Wszystko wyrabiamy na gładką masę i lepimy kuleczki, wielkość według uznania.
Tak ulepione pulpeciki przekładamy na pierwszy poziom parowaru.
Ziemniaki skrobiemy, płuczemy pod zimną bieżącą wodą.
Kroimy na połówki aby szybciej się ugotowały i wkładamy na drugi poziom parowaru.
Do miseczki w której gotujemy na parze wlewamy 500 gram (całe opakowanie) soku pomidorowego.
Doprawiamy solą, papryczką chili, łyżeczką oregano, odrobina bazylii oraz dodajemy półtorej łyżeczki cukru aby złamać gorycz pomidorów.
Wszystko dokładnie mieszamy, wstawiamy na trzeci poziom parowaru i gotujemy razem z pulpecikami oraz ziemniakami 45 minut.
Po ugotowaniu przekładamy ziemniaki do miseczki, w razie konieczności możemy lekko posolić i ewentualnie dodać łyżeczkę masła.
Ubijamy i podajemy z ugotowanymi pulpecikami, wszystko polewamy sosem, smacznego.
