Pietruszka korzeń

Pietruszka należy do rodziny selerowatych, dlatego też ma bardzo podobne właściwości do selera. Tak jak i seler, korzeń pietruszki powinien wejść do naszej diety gdyż przyśpiesza trawienie.

Jest moczopędna dlatego warto jeść pietruszkę w przypadku kamicy nerkowej czy słabej wydolności nerek.

Jest dobrym źródłem prowitaminy A, która dba o nasze włosy, skórę a przede wszystkim oczy gdyż prowitamina A jest istotna w odbieraniu bodźców wzrokowych.

Zawiera bardzo dużo witaminy K która odpowiada za krzepliwość krwi, zmniejsza nadmierne krwawienie miesiączkowe, oraz hamuje rozwój raka piersi, jajników, okrężnicy, żołądka, wątroby i nerek.

Pietruszka zawiera dość sporą ilość kwasu foliowego, odpowiada on za prawidłowy rozwój układu nerwowego oraz mózgu u płodu. Zawiera także dość sporo wapnia, żelaza, magnezu, fosforu, potasu i sodu dzięki temu ostatniemu minerałowi pietruszka może być stosowana jako sól. Mimo tego że pietruszka ma tak dobre właściwości i zawiera cenny kwas foliowy powinny na nią uważać kobiety w ciąży, gdyż pobudza ona macicę, a w szczególności natka pietruszki.