Pulpety nadziewane mozzarellą w sosie pomidorowym
Składniki (2 - 3 porcje):
500g. Mięso wołowe mielone (paczkowane tatar wołowy sokołów - 2x250g)
2 x 125g Mozzarella (po odsączeniu)
500 g. Sok pomidorowy Tomatera
Przyprawy:
Pieprz i sól, oregano suszone, bazylia suszona, przyprawa do potraw włoskich, cukier
Przygotowanie:
W pierwszej kolejności należy przygotować mozzarellę, odsączamy i wyciągamy z woreczka.Mozzarellę kroimy na cztery części i posypujemy przyprawą włoską, tak przygotowaną odstawiamy.
Do miski w której będziemy wyrabiać mięso wrzucamy 500 gram zmielonej wołowiny, wsypujemy po jednej łyżeczce oregano i bazylii, 100 mililitrów soku pomidorowego, sól pieprz do smaku.
Mięso dokładnie wyrabiamy na jednolita masę, następnie bierzemy małą porcję mięsa rozgniatamy na ręce aby powstał kotlet mielony, na środek kładziemy mozzarellę i oblepiamy ją aby powstał pulpet, starajmy się zużyć jak najmniej mięsa aby pulpet był w miarę mały.
Pulpety od razu kładziemy do misy parowaru, tak przygotowane pulpety możemy odstawić do lodówki, z 500 gram mięsa wyszło mi 7 pulpetów (na zdjęciu tylko 6 bo jeden na innym poziomie się gotował).
Do miseczki wlewamy pozostałą część soku z pomidorów, dodajemy po jednej łyżeczce oregano i bazylii, dwie łyżeczki cukru, sól i pieprz do smaku (ja dałem płaskie łyżeczki).
Sos mieszamy aby wszystkie zioła były zamoczone w sosie a cukier dokładnie rozprowadzony.
Na pierwszy poziom kładziemy pulpety, na drugim sos pomidorowy wszystko gotujemy 20 minut, pulpety należy kroić nożem aby się nie opryskać nadzieniem, smacznego.
