Meksykańskie kąski z nachos w sosie meksykańskim
Składniki (3 - 4 porcje):
250g. Mięso wołowe mielone (paczkowane, Tatar wołowy Sokołów)
1szt. Papryka czerwona
400g. Fasolka konserwowa czerwona (1 puszka)
340g. Kukurydza słodka (1 puszka)
500g. Sok pomidorowy Tomatera
170g. Panczo tortilla chipsy chili, naczosy (1 opakowanie)
1/2 główki sałaty lodowej
Przyprawa Meksykańska (Kamis), cukier
Przygotowanie:
Do miski w której będziemy wyrabiać mięso na kąski wrzucamy 250 gram mięsa mielonego wołowego.Około 250 - 300 gram fasoli czerwonej (ponad pół puszki), nie odcedzamy wlewamy razem z sosem z pod grochu.
Kukurydzę odcedzamy i wsypujemy 3 - 4 łyżki, oczywiście można wsypać więcej według uznania.
Paprykę myjemy usuwamy gniazdo nasienne dzielimy na pół, jedną połowę bardzo drobno siekamy i dodajemy do mięsa.
Na koniec przyprawiamy jedną łyżeczką przyprawy kuchni meksykańskiej i dokładnie wyrabiamy.
Po wyrobieniu łyżką do zupy napieramy małe porcje i przekładamy do parowaru ostrożnie zsuwając z łyżki widelcem tak aby kąski się nie połączyły
Na samą górę parowaru kładziemy miseczkę w której będzie gotował się sos.
Drugą połowę papryki drobno siekamy i wsypujemy do miseczki, dodajemy resztę grochu, 2 - 3 łyżki kukurydzy, dwie łyżeczki cukru i łyżeczkę przyprawy meksykańskiej.
Wszystko zalewamy sokiem z pomidorów (300 - 500 ml.) w zależności jaki mamy duży pojemnik do gotowania w parowarze, dokładnie mieszamy.
Nastawiamy parowar na 40 minut, a w między czasie przygotujemy sałatę.
Sałatę siekamy na duże kawałki i przekładamy na talerza zjednej strony.
Nachos układamy na drugiej stronie.
Gdy kąski się ugotują przekładamy je na środek i polewamy obficie sosem, smacznego.
