Zrazy indycze nadziewane pieczarkami i ogórkiem z kaszą i buraczkami tartymi
Składniki (3 porcje):
5szt (400g.) Sznycle z fileta z indyka
450g. Pieczartki mrożone krojone lub świeże
3 - 4 szt. Ogórek konserwowy
150g. Kasza jęczmienna
150g. Buraczki tarte - wiórki
.png "150g. Buraczki tarte - wiórki")
Przyprawy:
Sól, pieprz, jedna kostka bulionu grzybowego
Przygotowanie:
Grzyby przesypujemy do pojemniczka i pozostawiamy do rozmrożenia, po około godzinie rozmrażania solimy według uznania i mieszamy.
Świeże grzyby obieramy i kroimy na plastry według uznania, solimy.
Ogórki kroimy wzdłuż na ćwiartki.
Fileta z indyka płuczemy pod bieżącą wodą, tłuczkiem do mięsa ubijamy na cienkiego kotleta oraz solimy i pieprzymy z obu stron według uznania.
Na tak uklepanego fileta kładziemy ogórka jeden lub dwa kawałki, oraz rozmrożone pieczarki.
Przed nałożeniem pieczarek warto je troszkę odcisnąć ściskając je w dłoni aby nie zawierały tyle wody, na koniec lekko pieprzymy według uznania i zawijamy zraza.
Na pierwszym poziomie parowaru układamy zrazy.
Do miseczki w której gotujemy na parze wsypujemy 150 gram kaszy jęczmiennej.
Do kubeczka wlewamy 250 ml. gorącej przegotowanej wody, rozpuszczamy w niej jedną kostkę bulionu grzybowego i zalewamy tym kaszę.
Miseczkę kładziemy na drugi poziom parowaru, wszystko gotujemy 30 minut.
Zrazy podajemy z kaszą i buraczkami, smacznego.
