Roladki z piersi kurczaka nadziewane awokado, ryż i buraczki czerwone
Składniki (2 porcje):
2 szt. Piersi z kurczaka, pojedyncze
1 szt. Awokado
100g. Ryż brązowy
150g. Buraczki czerwone tarte - wiórka
.png "150g. Buraczki tarte - wiórka")
Przyprawy:
Sól i pieprz, curry
Przygotowanie:
Kupując awokado sprawdźmy czy jest miękkie lekko naciskając na owoc.
Jeżeli w sklepie są nie dojrzałe, twarde owoce warto kupić parę dni wcześniej i potrzymać na parapecie aby zmiękł wtedy łatwiej będzie zrobić nadzienie.
Owoc przekrawamy na pół uważając aby nie przeciąć pestki.
Pestkę wyciągamy i możemy ją posadzić, www.awokado.za.pl.
Miąższ wybieramy małą łyżeczką do miseczki.
Miąższ przyprawiamy płaską łyżeczką curry, lekko solimy i wszystko ubijamy widelcem na jednolitą masę.
Piersi dokładnie płuczemy pod bieżącą wodą, odkrawamy zbędny tłuszcz i powięź.
Do miseczki wlewamy zimnej wody, będziemy w wodzie zamaczać tłuczek podczas klepania piersi.
Zapobiega to rozrywaniu i dziurawieniu delikatnego mięsa piersi z kurczaka.
Piersi solimy i pieprzymy z obu stron i ubijamy na cienkiego kotleta.
Na taką pierś rozsmarowujemy wcześniej przygotowane awokado, następnie zwijamy w roladę.
Tak zwiniętą roladę z góry lekko oprószamy carry i przekładamy na pierwszy poziom parowaru.
Do miseczki w której gotujemy na parze wsypujemy 100 gram ryżu, doprawiamy curry i solą oraz zalewamy gorącą wodą z czajnika około 150 mililitrów.Wszystko gotujemy na parze 35 minut, podajemy z buraczkami smacznego.
