Strona główna
Dania z drobiu

Chrzanowe kąski z brokułami w panierce

Składniki (2 - 3 porcje):
3 szt. Piersi z kurczaka
300 - 450g. Brokuły różyczki mrożone
200g. Jogurt naturalny
2 - 4 łyżeczki chrzanu tartego
100g. Bułka tarta
1 - 2 szt. Jajko



Przyprawy:
Sól, pieprz




Przygotowanie:
Piersi myjemy, odkrawamy zbędny tłuszcz i powięź oraz dzielimy na kawałeczki tak jak do gulaszu.



Do miseczki przekładamy około 200 gram jogurtu naturalnego, dodajemy 2 do 4 łyżeczek chrzanu tartego, sól pieprz do smaku.
Wszystko dokładnie mieszamy i doprawiamy w razie konieczności, ja dałem 4 łyżeczki chrzanu tartego, mimo że marynata wyszła ostra piersi po ugotowaniu są o intensywnym zapachu z delikatnym smakiem chrzanu.
Tak przygotowaną marynatą zalewamy pokrojone piersi i odstawiamy na 24 godziny do lodówki.
Zamarynowane piersi przekładamy na pierwszy poziom razem z jogurtem.
Do miseczki wsypujemy 100 do 150 gram bułki tartej.


Do drugiej miseczki wbijamy jajko doprawiamy pieprzem i solą oraz lekko ubijamy.





Brokuła wyciągamy z zamrażalnika.
W jajku zanurzamy samą różyczkę a następnie wkładamy do bułki tartej, operację powtarzamy 2 - 3 razy aby panierka była grubsza.
Tak przygotowane brokuły przekładamy do parowaru, wszystko gotujemy 35 minut, smacznego.