Okoń morski z natką pietruszki i masłem
Składniki (2 porcje):
2 szt. Okoń morski świeży (400 - 500g.)
50g. Masła
1/2 świeżego pęczka natki z pietruszki, (może być świeżo mrożony)
1/2 cytryny
Przyprawy:
Pieprz i sól
Przygotowanie:
Dzień wcześniej należy włożyć masło do zamrażalnika, zamrożone masło podczas gotowania ryby nie będzie się szybko wytapiać i wypływać z ryby.
Natkę pietruszki płuczemy pod zimną bieżącą woda i drobno siekamy.
Rybę dokładnie płuczemy pod zimną bieżącą wodą, doprawiamy do smaku solą i pieprzem a do środka wkładamy natkę z pietruszki.
Tak przygotowaną rybę wkładamy do lodówki na jedną, dwie godzinki.
Przed włożeniem do parowaru kładziemy okonia na foli aluminiowej aby łatwiej było go wyjąc po ugotowaniu, dzięki temu nie rozleci się podczas przekładania na talerz.Nie zapomnijmy o maśle które należy włożyć do środka i na wierzch okonia, tak przygotowaną rybę gotujemy na parze 30 minut.
Podajemy z ćwiartką cytryny do skropienia, smacznego.
