Gotowanie na parze w parowarze bambusowym

Gotowanie na parze stało się bardzo popularne, głównie cenione jest ze względu na walory zdrowotne, nie od dziś wiadomo że ta obróbka termiczna jest najzdrowsza.

Na rynku przeważają parowary kominowe, modele elektryczne, garnki na kuchenkę gazową lub elektryczną / indukcyjną oraz parowary bambusowe.

Te pierwsze to w 95% plastik, o wiele lepiej wypadają garnki stalowe ze szklaną pokrywka, są jeszcze parowary bambusowe.

Czy warto mieć parowar bambusowy ?

Choć parowar bambusowy jest najbardziej naturalny, to posiada kilka wad których nie znajdziemy w garnkach do gotowania na parze czy parowarach elektrycznych.


Ale najpierw porozmawiajmy o zaletach parowarów bambusowych, a pierwsza zaleta to wygląd.

W wielu restauracjach dania podaje się właśnie w parowarze bambusowym, bardzo ważny jest efekt podania potrawy a bez wątpienia parowar bambusowy jest efektowny.

Bambus odporny jest na wodę i wysokie temperatury, a parowar to spora ilość wilgoci i wysoka temperatura często przekraczająca 100^oC.

A najważniejsze jest to że żywność nie ma kontaktu z plastikiem jak w przypadku parowarów elektrycznych, czy z metalem jak w przypadku garnków.

Do wad parowaru bambusowego należy przede wszystkim wysokość pojemników, jeżeli parowaru bambusowego mamy zamiar użyć do gotowania szynki to na pewno się on nie sprawdzi.

Drugą wadą jest brak a raczej zakaz mycia w zmywarce, więc osoby które mają zmywarkę nie powinny myć w niej parowaru bambusowego.

Jeżeli chcemy gotować na parze w parowarze bambusowym, to powinien on się znaleźć jako drugi parowar obok elektrycznego czy garnków do gotowania na parze.

Parowar bambusowy idealny jest nie tylko do gotowania na parze, ale także do efektywnego podania dań gotowanych na parze. Idealne dania do gotowania na parze w parowarze bambusowym pochodzą z kuchni azjatyckiej, dlatego też na naszej stronie będziemy zamieszczać dania które nie tylko wspaniale będą smakować ale efektywnie wyglądać w parowarze bambusowym.

Jak używać i jak dbać o parowar bambusowy ?

Parowaru bambusowego nie wolno myć w zmywarce, a podczas parowania potrawy warto układać na papierze pergaminowym lub na liściach sałaty, kapusty czy winogron.

Jeżeli się zatłuści to można użyć płynu do naczyń, ale niewielką ilość a po tym dokładnie i dużą ilością wody wypłukać. Po umyciu należy go wysuszyć, a potem schować w suche miejsce.

Parowar bambusowy najlepiej dopasować do garnka, są też szkoły układania go na woku.

Podczas parowania do wody warto dodać do wody przyprawy które dodatkowo nadadzą smaku i zapachu gotowanej na parze potrawie.