Sałata rzymska
Sałata rzymska przypomina kształtem kapustę pekińską, jest mniej zwarta a liście bardziej zielone. Średnio jedna główka sałaty rzymskiej warzy 300 do 350 gramów, jest najstarszą sałatą używaną przez człowieka.
Chrupiąca i lekko słodka, idealnie nadaje się jako dodatek do sałatek z kurczakiem, a w szczególności sałatki Cezar z grzankami.
Jak wiele sałat jest niskokaloryczna, 100 gram to zaledwie 17 kalorii, ma bardzo dużo witaminy A bo w 100 gramach jest jej ponad 170% dziennego zapotrzebowania.
Witamina A bardzo dobrze wpływa na stan naszego wzroku, paznokci włosów i skóry. Zawiera dużo witaminy K która odpowiedzialna jest przede wszystkim za krzepliwość krwi, w 100 gramach jest ponad 120% dziennego zapotrzebowania.
Sałata rzymska to wspaniałe źródło kwasu foliowego co na pewno docenią kobiety w ciąży, w 100 gramach jest ponad 30% dziennego zapotrzebowania, sałata rzymska zawiera także dużo witaminy C. Bogata jest także w witaminy z grupy B, jednak nie posiada jej tak dużo jak witaminy A, C czy K.
Zawiera wapń, żelazo, magnez, fosfor, potas, cynk, selen oraz mangan jednak minerały te nie są w dużych ilościach i w 100 gramach nie znajdziemy ich więcej niż 3 do 8% dziennego zapotrzebowania.
Wartości odżywcze sałaty rzymskiej
| Wartości odżywcze w 100 gramach świeżej sałaty rzymskiej | ||||||||
| Wartość energetyczna | Białko | Węglowodany w tym / błonnik pokarmowy i / cukier |
Tłuszcz | Woda | ||||
| 71,2 kJ (17 kcal) |
1,2 g | 3,3 g / 2,1 g / 1,2 g | 0,3 g | 94,6 g | ||||
| Witaminy w 100 gramach świeżej sałaty rzymskiej | |||||||||||||
| A | C | E | K | Tiamina | Ryboflawina | Niacyna | B6 | Kwas Foliowy | Kwas pantotenowy | Cholina | Betaina | ||
| 8711 IU | 24 mg | 0,1 mg | 103 mcg | 0,1 mg | 0,1 mg | 0,3 mg | 0,1 mg | 136 mcg | 0,1 mg | 9,9 mg | 0,1 mg | ||
| Minerały w 100 gramach świeżej sałaty rzymskiej | ||||||||||
| Wapń | Żelazo | Magnez | Fosfor | Potas | Sód | Cynk | Mangan | Selen | ||
| 33 mg | 1 mg | 14 mg | 30 mg | 247 mg | 8 mg | 0,2 mg | 0,2 mg | 0,4 mcg | ||