Rzeżucha, pieprzyca

Rzeżucha kojarzona jest ze Świętami Wielkanocnymi i w tym okresie najczęściej gości na naszych stołach, jednak na właściwości zdrowotne powinna gościć częściej.

To prawdziwa skarbnica witaminy K, w 100 gramach znajdziemy jej ponad 650% dziennego zapotrzebowania, czyli w 10 gramach to 65% dziennego zapotrzebowania.

Witamina K odpowiada przede wszystkim za transport wapnia z krwi do kości, jest bardzo ważna w tym procesie.

Dzięki odpowiedniemu transportowi wapnia do kości, witamina K nie tylko uchroni nas przed złamaniami ale da na mocne i zdrowe zęby oraz uchroni nas przed wapnieniem żył.

Witamina K bierze udział w prawidłowym krzepnięciu krwi, dlatego niska jej zawartość może powodować sińce nawet przy niewielkich stłuczeniach, obfite miesiączkowanie czy problemy z gojeniem się ran.

Rzeżucha to prawdziwa skarbnica witaminy C, w 100 gramach jest ponad 100% dziennego zapotrzebowania a jak wiadomo witamina C działa na wzmocnienie odporności. Rzeżuchę na pewno docenią osoby które mają problemy ze wzrokiem, dbają o włosy skórę czy paznokcie, 100 gram dostarczy ponad 130% dziennego zapotrzebowania na tę witaminę.

Jeżeli chodzi o minerały to najwięcej zawiera manganu, potasu i magnezu, minerały odpowiadają głównie za prawidłowe ciśnienie krwi oraz prawidłową pracę mięśni w tym mięśnia sercowego. Jak widać rzeżucha powinna częściej gościć w naszej diecie, niż tylko na Wielkanoc. Hodowla rzeżuchy jest bardzo prosta, wystarczy posiać ją na wilgotnej wacie lub ligninie.