Rukola
Rukola a dokładnie rokietta siewna rośnie dziko, jest także uprawiana na skalę przemysłową.
Liście ma bardzo podobne do mlecza ale nieco mniejsza, w smaku lekko orzechowa i ostra jednak nie tak jak kiełki rzodkiewki.
Zawiera dużo potasu który skutecznie obniża ciśnienie krwi, magnezu odpowiedzialnego przede wszystkim za prawidłowy skurcz mięśni w tym mięśnia sercowego oraz fosforu który odpowiada za funkcjonowanie każdej komórki naszego organizmu.
Nie należy zapomnieć tu o sporej ilości wapnia budulca kości, witaminy K która odpowiedzialna jest za prawidłową krzepliwość krwi a co najważniejsze hamuje ona rozwój raka piersi, jajników, okrężnicy, pęcherzyka żółciowego, wątroby i nerek.
Rukola to dość spora ilość witaminy A która odpowiada za nasz wzrok, wygląd skóry i włosów, zawarta witamina C wzmacnia nasz organizm, zapobiega szkorbutowi czy samoistnym krwawieniom.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Wartość odżywcza w 100 gramach surowego produktu |
|
|
Wartość energetyczna |
Węglowodany |
Błonnik |
Cukier |
Białko |
Tłuszcz |
kwas Omega-3 |
kwas Omega-6 |
Woda |
Cholesterol |
|
|
105kJ (25kcal) |
3,7g |
1,6g |
2,1g |
2,6g |
0,7g |
170mg |
130mg |
91,7g |
0g |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Witaminy w 100 gramach surowego produktu |
|
|
A |
C |
E |
K |
Ryboflawina |
Niacyna |
B6 |
Kwas foliowy |
Kwas pantotenowy |
Cholina |
Betaina |
|
|
2373 IU |
15mg |
0,4mg |
109mcg |
0,1mg |
0,3mg |
0,1mg |
97mcg |
0,4mg |
15,3mg |
0,1mg |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Minerały w 100 gramach surowego produktu |
|
|
Wapń |
Żelazo |
Magnez |
Fosfor |
Potas |
Sód |
Cynk |
Miedź |
Mangan |
Selen |
|
|
160mg |
1,5mg |
47mg |
52mg |
369mg |
27mg |
0,5mg |
0,1mg |
0,3mg |
0,3mcg |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
