Koncentrat pomidorowy 30% - MADERO

Pomidor to jedno z nielicznych warzyw które podczas obróbki zyskuje a nie traci. Pomidory zawierają likopen który działa anty-nowotworowo, szczególnie chroni Panów przed rakiem prostaty, oraz Panie przed zachorowaniem na raka piersi. W koncentracie pomidorowym znajdziemy dużo więcej likopenu niż w świeżych pomidorach. A do tego podczas obróbki cieplnej likopen zmienia swoją strukturę, dlatego łatwiej przyswajalny przez nasz organizm. W okresie jesienno zimowym lepiej kupić dobry ketchup lub koncentrat niż kilogram pomidorów hodowanych na wacie. Aby wybrać naprawdę dobry koncentrat należy sprawdzić skład, powinien on być wytworzony z samych pomidorów. Można wyróżnić cztery typy koncentratów w zależności od zagęszczenia, 12%, 20%, 30% oraz 40%. Koncentrat powyżej 30% nazywany jest pastą pomidorową. Jeżeli producent nie podaje składu to koncentrat jest wytworzony z samych pomidorów, może natomiast dodać przyprawy, aromaty czy warzywa ale powinno być to zaznaczone na etykiecie.