Kapusta biała

Kapusta biała to prawdziwe bogactwo witaminy K, w 100 gramach znajdziemy około 95% dziennego zapotrzebowania.

Witamina K odpowiada głównie za odpowiednią krzepliwość krwi, uczestniczy w tworzeniu tkanki kostnej, zmniejsza krwawienie miesiączkowe, odgrywa ważną rolę w gospodarce wapniowej i mineralizacji tkanek.

Kapusta ma bardzo dużo witaminy C aż 60% dziennego zapotrzebowania, najwięcej znajdziemy jej w głąbie. Jednak witamina C jest bardzo niestabilna, głównie duża strata tej witaminy jest podczas obróbki termicznej dlatego warto jeść surówki ze świeżej kapusty.

Na szczególną uwagę zasługuje sok ze świeżej kapusty, pomaga na anemię wzmacnia odporność oraz zmniejsza obrzęki spowodowane zatrzymaniem płynów w organizmie. Jest to bardzo dobra wiadomość dla osób które mają problemy z obrzękniętymi kończynami, już po trzech tygodniach przy codziennym piciu soku z kapusty problem zniknie.

Sok z kapusty jest bardzo dobrym lekiem na wrzody żołądka. Liście są niezastąpionym lekarstwem na obolałe i obrzęknięte stawy, a dla kobiet w karmiących są idealnym sposobem na obrzęki piersi spowodowane dużą ilością pokarmu.

Przed okładem należy każdego liścia lekko rozbić tłuczkiem, w przypadku okładu na stawy lekko ogrzewamy np. wkładając do parowaru na minutkę.

Gdy okładamy piersi liście kapusty schładzamy, pamiętajmy jednak by liście nie dotykały brodawek, szczególnie jest to ważne po karmieniu gdy są nadwyrężone.