Pstrąg tęczowy

Pstrąg jest rybą słodkowodną, żyje w rzekach i rwących potokach, jednak w sklepach najczęściej można dostać pstrąga tęczowego hodowlanego.

Ryba idealnie nadaje się do gotowania na parze gdyż nie ma tak specyficznego smaku takich ryb jak karp który lubi wody stojące. Pstrąg ma delikatne i smaczne mięso do tego bardzo łatwo obiera się go z ości, po ugotowaniu wystarczy wyciągnąć kręgosłup a razem z nim wszystkie ości.

Spośród ryb słodkowodnych zawiera najwięcej kwasów omega-3, jest smaczna i chuda najlepiej smakuje z masłem i pietruszką lub koperkiem.