<-- wstecz

Świeża i suszona żurawina

Owoc żurawiny nie jest popularny w naszym jadłospisie, roślina ta występuje i rośnie w naszym kraju a jednak rzadko spotykamy ją na naszych stołach.

Może dlatego że znamy ją tylko z dziczyzny, a świetnie pasuje do drobiu, ryb a przede wszystkim do serów. Jagoda żurawiny znana jest głównie w profilaktyce leczenia pęcherza moczowego, jednak nie każdy z na wie że działa na nasz cały układ pokarmowy.

Zbawiennie wpływa na nasze zęby, gdyż substancje zawarte w żurawinie zmniejszają przyleganie bakterii odpowiedzialnych za próchnicę, choroby dziąseł oraz przyzębia. Ta sama substancja uniemożliwia powstawaniu wrzodów w układzie pokarmowym gdyż zmniejsza osadzanie oraz rozmnażanie się bakteriom za to odpowiedzialnym. I wreszcie w układzie moczowym świetnie zapobiega przyleganiu bakteriom E.coli do ścianek pęcherza moczowego, a dodatkowo rozpuszcza i zmniejsza powstawanie kamieni nerkowych.

I to nie koniec właściwości żurawiny, ma bardzo dobre działanie na nasz układ krwionośny. Regularne picie soku z żurawiny zmniejsza ryzyko zachorowania na miażdżycę i choroby układu krążenia.

Zapobiega powstawaniu zakrzepów krwi, zmniejsza poziom złego cholesterolu LDL a podwyższa dobry cholesterol HDL.

Jagód żurawiny nie polecam osobą które mają kamienie nerkowe i nie były one leczone, gdyż żurawina zawiera szczawiany.

Substancja ta w zbyt dużej ilości ma tendencję do krystalizacji oraz zmniejszają wchłanianie wapnia, dlatego też nie powinny jeść żurawiny osoby z osteoporozą.

Jeżeli przyjmujesz leki przeciwzakrzepowe które zawierają warfarynę, uważaj na żurawinę gdyż zmniejsza ona możliwość usuwania warfaryny z organizmu. Zwiększa to jej działanie i może prowadzić do krwotoków.

Przetwory z żurawiny

Składniki: żurawina (49%), woda, cukier
Substancja zagęszczająca: E1422, koncentrat czarnej marchwi
Regulator kwasowości: kwas cytrynowy
Przeciwutleniacz: kwas askorbinowy, aromat żurawinowy

	Wartości odżywcze w 100 gramach produktu
	Wartość energetyczna	Białko	Węglowodany	Tłuszcz
	498 kJ (118 kcal)	0,4 g	27,5 g	0,3 g

Owoce żurawiny świeże

	Wartości odżywcze w 100 gramach świeżego produktu
	Wartość energetyczna	Białko	Węglowodany	Błonnik	Cukier	Tłuszcz	Woda	Cholesterol
	193 kJ (43 kcal)	0,5 g	12,2 g	4,2 g	4 g	0,1 g	87 g	0 g

	Witaminy w 100 gramach świeżego produktu
	A	C	E	K	Niacyna	B6	Kwas foliowy	Kwas pantotenowy	Cholina	Betaina
	60 IU	13 mg	1,2 mg	5,1 mcg	0,1 mg	0,1 mg	1 mcg	0,3 mg	5,5 mg	0,2 mg

	Minerały w 100 gramach świeżego produktu
	Wapń	Żelazo	Magnez	Fosfor	Potas	Sód	Cynk	Miedź	Mangan	Selen
	8 mg	0,3 mg	6 mg	13 mg	85 mg	2 mg	0,1 mg	0,1 mg	0,4 mg	0,1 mcg

Suszona żurawina słodzona

Kupując żurawinę suszoną czytajmy jej skład, w większości sklepów jest to żurawina słodzona a zatem o większej kaloryczności.
Przed podaniem żurawiny suszonej warto ją namoczyć w wodzie, będzie mniej słodka i miększa.

	Wartości odżywcze w 100 gramach suszonego produktu
	Wartość energetyczna	Białko	Węglowodany	Błonnik	Cukier	Tłuszcz	Woda	Cholesterol
	1290 kJ (308 kcal)	0,1 g	82,5 g	5,7 g	65 g	1,4 g	16 g	0 g

	Witaminy w 100 gramach suszonego produktu
	C	E	K	Niacyna	Kwas pantotenowy	Cholina
	0,2 mg	1,1 mg	3,8 mcg	5 mg	0,2 mg	4 mg

	Minerały w 100 gramach suszonego produktu
	Wapń	Żelazo	Magnez	Fosfor	Potas	Sód	Cynk	Miedź	Mangan	Selen
	10 mg	0,5 mg	5 mg	8 mg	40 mg	3 mg	0,1 mg	0,1 mg	0,3 mg	0,5 mcg