Maliny

Świeże maliny to przede wszystkim bogactwo witaminy C która zwiększy naszą odporność, w 100 gramach świeżych malin znajdziemy ponad 40% dziennego zapotrzebowania.

W malinie znajdziemy dość sporo witaminy K, odpowiada ona głównie za prawidłowe krzepnięcie krwi, hamuje rozwój raka jajników, piersi, układu pokarmowego i układu moczowego.

Maliny zawierają także witaminę A, witaminy z grupy B i kwas foliowy. Mangan, magnez, żelazo, potas, fosfor, miedź, cynk i wapń te minerały znajdziemy w malinach.

Maliny działają przeciwgorączkowo, ponieważ zawarty kwas salicylowy pobudza gruczoły potowe. Owoce te mają jednak wadę, szybko pleśnieją i zaraz po zerwaniu należy je zamrozić lub przetworzyć na soki lub drzemy.

Najlepiej pozyskiwać maliny od znajomego chodowy które są zbierane tuż przed sprzedażą. Na straganach niestety maliny są pryskane, gdyż na drugi dzień po zbiorze możemy być pewni że będzie podchodziła pod nie pleśń a sprzedawca nie jest pewny czy sprzeda wszystkie zebrane owoce. Dlatego maliny z niepewnego źródła można przepłukać, jednak pod bardzo delikatnym strumieniem i małymi porcjami gdyż są bardzo delikatne.