Limonka, limetka
Limonka, limetka to starsza kuzynka cytryny, jest mniej popularna od cytryny gdyż jest droższa i szybciej się psuje z powodu cienkiej skórki.
W krajach gdzie rośnie limonka jest tańsza, wykorzystywana głównie w kuchni gdyż ma dużo lepszy bardziej wyrazisty smak.
Największymi producentami limonki są Indie, Meksyk, Argentyna, Brazylia i w tych kuchniach można najczęściej spotkać limonkę.
Głównym atutem limonki jest smak i dlatego często nie da się jej zastąpić cytryną, wiele dań w których zamieniono limonkę na cytrynę smakuje nieco odmiennie. Oczywiście limonka zawiera witaminę C, jednak jest jej mniej niż w cytrynie dlatego limonkę czy też limetkę stosuję w kuchni głównie z powodów smakowych.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Wartość odżywcza w 100 gramach |
|
|
Wartość energetyczna |
Węglowodany |
Białko |
Błonnik |
Cukier |
Tłuszcz |
Woda |
Cholesterol |
|
|
126 kJ
(30 kcal) |
10,5g |
0,7g |
2,7g |
1,7g |
0,2g |
88,3g |
0g |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ilość witamin w w 100 gramach |
|
|
A |
C |
E |
K |
Niacyna |
Kwas foliowy |
Kwas pantotenowy |
Cholina |
|
|
50 IU |
29mg |
0,2mg |
0,6mcg |
0,2mg |
8mg |
0,2mg |
5,1mg |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ilość minerałów w 100 gramach |
|
|
Wapń |
Żelazo |
Magnez |
Fosfor |
Potas |
Sód |
Cynk |
Miedź |
Selen |
|
|
33mg |
0,6mg |
6mg |
18mg |
102mg |
2mg |
0,1mg |
0,1mg |
0,4mcg |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
