Piersi z kurczaka
Piersi z kurczaka nie dość że zawierają bardzo mało kalorii, to jeszcze są bardzo bogate w łatwo przyswajalne białko.
Piersi z kurczaka są lekko strawne, mają niewiele tłuszczu, gotowane na parze są idealne dla osób które chcą schudnąć lub mają delikatny układ trawienny.
Piersi z kurczaka bogate są w niacynę (witamina B3) oraz w witaminę B6, ta pierwsza bierze udział w rozkładzie i syntezie węglowodanów, aminokwasów i kwasów tłuszczowych. Jest witaminą uczestniczącą w tworzeniu czerwonych ciałek krwi, reguluje poziom cholesterolu, działa korzystnie na system nerwowy.
Ta druga czyli witamina B6 działa podobnie jak witamina B3, jednak jej główna odpowiedzialność to prawidłowa praca mięśni w tym mięśnia sercowego, oraz przewodnictwa nerwowego.
W piersiach z kurczaka znajdziemy dużo selenu i fosforu, selen jest bardzo ważnym pierwiastkiem podczas funkcjonowania tarczycy oraz całego układu odpornościowego. Fosfor odpowiada za zdrowe i mocne kości i zęby, jego zwiększone zapotrzebowanie mają głównie dzieci i młodzież ze względu na okres wzrostu.
Antybiotyki i hormony to mit
Praktycznie wszystkie kurczaki w naszych sklepach pochodzą z Polski, a te hodowane w naszym kraju na pewno nie zawierają hormonów wzrostu.
Jeżeli chodzi o antybiotyki to są dozwolone ale w szczególnych przypadkach, jednak na pewno nie znajdziemy ich w mięsie na sklepowych półkach.
Po podaniu antybiotyku kurczaki przechodzą kwarantanne zanim trafią do ubojni, jest to czas w którym kurczak całkowicie usunie ze swojego organizmu antybiotyk.
Kary za wprowadzenie do obrotu kurczaka czy mięsa z kurczaka z hormonami czy antybiotykami są bardzo duże, wynoszą prawie 100 tys. złotych a do tego cała hodowla zostaje nie dopuszczona do sprzedaży i musi zostać zutylizowana.
Jak widać kurczak nawet ten hodowany przemysłowo nie jest taki straszny, owszem można trafić na wyjątki ale to tak jak trafić 6, poza tym wielkie hodowle raczej na to sobie nie mogą pozwolić. Kupujmy tylko mięso z Polskich kurczaków lub od hodowców z UE, uważajmy na te z Chin czy USA bo tam normy nie są tak restrykcyjne.
| Wartości odżywcze w 100 gramach | |||||||
| Wartość energetyczna | Białko | Węglowodany | Tłuszcz | Cholesterol | Woda | ||
| 461 kJ (110 kcal) |
23,1g | 0g | 1,2g | 58mg | 74,8g | ||
| Zawartość witamin w 100 gramach | |||||||||
| A | C | Niacyna | B6 | PP | Kwas pantotenowy | Cholina | Betaina | ||
| 21,0IU | 1,2mg | 11,2mg | 0,5mg | 4,0mcg | 0,8mg | 73,4mg | 9,5mg | ||
| Ilość minerałów w 100 gramach | |||||||||
| Wapń | Żelazo | Magnez | Fosfor | Potas | Sód | Cynk | Selen | ||
| 11mg | 0,7mg | 28mg | 196mg | 255mg | 65mg | 0,8mg | 17,8mg | ||