<--wstecz

Boczek wieprzowy

Boczek wieprzowy to jedna z najbardziej kalorycznych części wieprzowiny, nie licząc słoniny. Surowy ma od 450 do 520 kcal na 100 gram, kaloryczność zależy tu głównie od ilości tłuszczu.

Zaczynając od dobrych stron boczku to znajdziemy w nim dość sporo białka, witamin z grupy B i dużo fosforu, sodu oraz selenu.

Jednak tutaj można by zakończyć zalety boczku, spora ilość tłuszczu głównie nasyconego powoduje duży wzrost złego cholesterolu a to głównie jest przyczyną chorób serca i całego układu krążenia.

Nie należy zbyt często jeść boczku, powinien on być rzadkim gościem w naszej diecie. Jeżeli już zdecydujemy się na boczek to najlepiej grillowany aby wytopić jak najwięcej tłuszczu. Nie polecam grillowania na patelni, gdyż boczek będzie pływał w wytopionym tłuszczu który częściowo do niego się dostanie.


Wartości odżywcze w 100 gramach boczku wieprzowego surowego
Wartość energetyczna	Białko	Węglowodany	Tłuszcz	Cholesterol	Woda
1918 kJ (460 kcal)	11.8 g	0,7 g	45 g	69 mg	40 g


Ilość witamin w 100 gramach surowego boczku wieprzowego
A	E	Tiamina	Ryboflawina	Niacyna	B6	Kwas foliowy	Kwas pantotenowy	Cholina	Betaina
37 IU	0,3 mg	0,3 mg	0,1 mg	3,8 mg	0,2 mg	2 mcg	0,5 mg	47 mg	1 mg


Ilość minerałów w 100 gramach boczku wieprzowego surowego
Wapń	Żelazo	Magnez	Fosfor	Potas	Sód	Cynk	Miedź	Selen	Fluorek
6 mg	0,5 mg	12 mg	189 mg	209 mg	832 mg	1,2 mg	0,1 mg	20 mcg	4 mcg