Pestki dyni

Suszone pestki dyni to nie tylko dodatek do sałatek czy pieczywa, idealnie nadają się jako przekąska przed telewizorem. W suszonych pestkach znajdziemy bogactwo witaminy K, w 100 gramach jest ponad połowę dziennego zapotrzebowania na tę witaminę.

Pestka dyni bogata jest w ryboflawinie, tiaminę, witaminę B6 oraz kwas foliowy. Zawierają jeszcze więcej minerałów, magnez, fosfor, mangan tych minerałów znajdziemy ponad 100% dziennego zapotrzebowania w 100 gramach suszonych pestek dyni.

Jest tam także cynk, miedź, żelazo oraz potas w ilościach przekraczających 50% dziennego zapotrzebowania na 100 gram suszonych pestek z dyni. W niewielkich ilościach jest wapń i selen oraz takie witaminy jak A, C oraz niacyny i kwas pantotenowy.

Fosfor zawarty w pestce dyni jest odpowiedzialny za stan naszych kości a przede wszystkim zębów, zapobiega pruchniccy. Fosfor zapewnia odpowiednią przemianę materii węglowodanowej, białkowej oraz tłuszczowej. Odpowiada za pracę mięśni w tym mięśnia sercowego.

Żelazo jest głównym składnikiem hemoglobiny odpowiedzialnej za czerwony kolor krwi oraz transport tlenu w organizmie. Bez żelaza nie może funkcjonować układ odpornościowy, niedobór żelaza jest najczęściej występujący.

Pestki dyni to skarbnica cynku który jest zbawienny w leczeniu trądziku, włosów które wypadają oraz łamliwych paznokci. Mangan w który jest bogata pestka z dyni pomaga nam w przemianie cholesterolu, w metabolizmie węglowodanów, w wytwarzaniu hormonów tarczycy oraz jest niezbędnym pierwiastkiem w budowie kości. Należy wspomnieć że suszone pestki dyni to także bogate źródło białka.