Oliwa z oliwek

Oliwa z oliwek jest najczęstszym dodatkiem do dań w krajach południowej europy, Włochy, Grecja, Hiszpania czy Portugalia to kraje w których prawie każde danie zawiera oliwę z oliwek.

Włosi polewają nią nawet pizzę co u nas w pizzeriach jest rzadko spotykane, króluje keczup lub sos czosnkowy i to na bazie majonezu a nie zdrowszego jogurtu naturalnego.

Najbardziej wartościowa jest oliwa z pierwszego tłoczenia Extra Virgin tłoczona na zimno, nie zaleca się używania tej oliwy do smażenia, ze względu na niestabilność kwasów tłuszczowych najlepiej i najzdrowiej spożywać ją na zimno.

Do smażenia lepiej używać oliwy rafinowanej (oczyszczonej) lub oliwy zwykłej z kolejnych tłoczeń.

Oliwa extra virgin jest bogata w jednonienasycone kwasy tłuszczowe które dobroczynnie działają na organizm ludzki.

Kwasy tłuszczowe jednonienasycone powodują obniżenie złego cholesterolu LDL, dzięki temu zmniejszamy ryzyko chorób serca i układu krążenia.

Oliwa z oliwek zawiera także duże ilości kwasu oleinowego, kwas ten powoduje spadek zachorowań na astmę i alergiczne zapalenie błony śluzowej nosa.

Oliwa z oliwek bogata jest w witaminę A która odpowiada za nasz wzrok i ogólny wygląd skór, włosów i paznokci. Witamina E zawarta w oliwie chroni nasze komórki przed utleniaczami, dostarcza wartości odżywczych do naszych komórek, wzmacnia naczynia krwionośne oraz chroni przed rozpadem krwinek czerwonych.

Witamina D która także występuje w oliwie odpowiada za prawidłowy wzrost naszych kości, zwalcza próchnicę gdyż aktywuje białka obronne.

Oliwa zawiera także witaminę K która reguluje wytwarzanie protrombiny, jest to białko które odpowiada za krzepnięcie krwi.

Witamina K zapewnia odpowiednią krzepliwość krwi, zmniejsza nadmierne krwawienia miesiączkowe, hamuje rozwój raka piersi, jajnika, okrężnicy, pęcherzyka żółciowego, wątroby oraz nerek.

Oliwa z oliwek ma zbawienny wpływ na osoby palące papierosy, wypicie niewielkiej dawki oliwy lub płukanie oliwą jamy ustnej powoduje oczyszczenie z zalegających złogów nikotynowych. Oliwa z oliwek stosowana jest także w kosmetyce, zawarta w niej witamina E która jest antyutleniaczem odmładza i spowalnia starzenie skóry.

Oliwa z oliwek jest idealna od najmłodszych lat aż do późnej starości, wygładza zmarszczki, odświeża, natłuszcza, działa kojąco na skórę codziennie narażoną na działania niekorzystnych czynników atmosferycznych i stresu. Ma wszechstronne zastosowanie od kuchni przez medycynę a skończywszy na kosmetyce, należy jednak pamiętać aby nie przesadzać z oliwą gdyż 100ml to ponad 800 kcal.