<--wstecz

Imbir, korzeń imbiru

Korzeń imbiru jest teraz praktycznie dostępny w większości sklepów, dawniej kojarzony był z przyprawą do piwa lub ciasteczek.

Jednak imbir jest wspaniałą przyprawą która nie tylko nadaje specyficznego smaku, ale ma także właściwości rozgrzewające, odchudzające oraz jest bogaty w substancje antybakteryjne, przeciwzapalne oraz antywirusowe.

Właściwości imbiru są bardzo podobne do ostrej papryczki chili, a to za sprawą kapsaicyny. Dlatego też imbir pomaga w stracie wagi gdyż kapsaicyna redukuje poziom tkanki tłuszczowej.

Odkryto również że kapsaicyna zapobiega a nawet leczy każdy rodzaj raka, kapsaicyna w organizmie poszukuje komórek rakowych i znalazłszy je zabija mitochondria, które są odpowiedzialne za podział i rozrost komórek.

Ponadto substancja ta dba o nasze serce oraz układ krwionośny, pobudza metabolizm i zmniejsza występowanie zakrzepów. Imbir ma bardzo szerokie zastosowanie w kuchni, od słodkich ciast poprzez napoje a skończywszy na daniach obiadowych oraz przystawkach.

Świeży imbir w 100 gramach zawiera około 8% dziennego zapotrzebowania witaminy C, 8% witaminy B6, niacynę, 11% magnezu, tyle samo miedzi i manganu.

Wartości odżywcze imbiru


Wartości odżywcze w 100 gramach świeżego imbiru
Wartość energetyczna	Białko	Tłuszcz	Węglowodany	Błonnik pokarmowy	Cukier	Fitosterole	Woda
335 kJ (80 kcal)	1,8 g	0,7 g	18 g	2 g	1,7 g	15 mg	79 g


Ilość witamin w 100 gramach świeżego imbiru
C	E	K	Niacyna	B6	Kwas foliowy	Kwas pantotenowy	Cholina
5 mg	0,3 mg	0,1 mcg	0,7 mg	0,2 mg	11 mcg	0,2 mg	29 mg


Ilość minerałów w 100 gramach świeżego imbiru
Wapń	Żelazo	Magnez	Fosfor	Potas	Sód	Cynk	Miedź	Mangan	Selen
16 mg	0,6 mg	43 mg	34 mg	415 mg	13 mg	0,3 mg	0,2 mg	0,2 mg	0,7 mcg