Marchwiowe pulpety w koszyczkach z makaronu tagliatelle w sosie pomidorowym
Składniki (2 - 3 porcje):
250g. mięso mielone z indyka
200 - 250g. marchew świeża
6 koszyczków makaronu tagliatelle
300ml. soku zagęszczonego z pomidorów
Przyprawy:
Sól, oregano, bazylia, ostra papryczka chili, cukier biały, parmezan, świeża bazylia
Marchew (200 - 250 g. około 3 szt) płuczemy pod zimną bieżącą wodą, odkrawamy końce i lekko ścieramy skórkę ostrą krawędzią noża, tak przygotowaną marchew ścieramy na tarce w paski na małym oczku.
Do tak startej marchwi dodajemy 250g mięsa mielonego z indyka, doprawiamy solą, 1 łyżeczką oregano, płaską łyżeczką bazylii oraz ostrą papryczką chili według uznania.
Mięso z marchwią i przyprawami dokładnie wyrabiamy, następnie formujemy pulpeciki.
Tak przygotowane pulpeciki układamy na pierwszym poziomie parowaru.
Aby zrobić więcej porcji polecam dodać więcej mięsa i marchwi, najlepsze pulpety wychodzą jak mieszamy marchew z mięsem w stosunku 1:1 .
Do miseczki w której gotujemy na parze wlewamy 300 ml. soku z pomidorów.
Wszystko doprawiamy sola, papryczką chili według uznania, wsypujemy płaską łyżeczkę bazylii, łyżeczkę oregano oraz dwie łyżeczki cukru.
Sos dokładnie mieszamy i ustawiamy na drugim poziomie parowaru, razem z pulpetami gotujemy 35 minut
W międzyczasie ugotujemy makaron.
Odradzam gotowanie go w parowarze osobą które maja duży pojemnik do gotowania zupy gdyż mamy mniejszą kontrolę i makaron może się rozgotować.
Makaron gotujemy w osolonej wodzie według opisu podanego na opakowaniu, w moim przypadku czas gotowania to 7 minut.
Po ugotowaniu makaronu przekładamy dwa lub trzy koszyczki na talerz, na każdym koszyczku kładziemy ugotowanego pulpeta marchwiowego.
Wszystko polewamy sosem pomidorowym, ścieramy parmezan i dekorujemy świeżymi listkami bazylii, smacznego.
